THÔNG TIN CHI TIẾT
|
Xuất xứ |
Pháp |
|
Vùng nho |
Bordeaux |
|
Giống nho |
Cabernet Franc |
|
Nồng độ |
14,5% |
|
Dung tích |
750ml |
Winemaker
Saint-Emilion là một vùng đất rượu vang huyền thoại tại Bordeaux, Pháp - nổi tiếng với những chai rượu vang ngon và có giá trị cao. Nơi đây cũng được xếp hạng là một trong những khu vực sản xuất rượu vang cao cấp nhất thế giới, cùng với các khu vực khác như Pomerol, Margaux và Haut-Brion.
Nằm ở phía đông nam của Bordeaux, Saint-Emilion có diện tích khoảng 5.400 ha, với hơn 800 nhà sản xuất rượu vang. Vùng đất này được chia thành ba khu vực chính: Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru và Saint-Emilion Grand Cru Classé. Mỗi khu vực có đặc điểm riêng và sản xuất ra những chai rượu vang có chất lượng và hương vị khác nhau.
Các giống nho chủ yếu được trồng ở Saint-Emilion là Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon, với Merlot chiếm tỷ lệ lớn nhất. Với đất đai và khí hậu đặc biệt của vùng này, các giống nho này phát triển tốt và cho ra những trái nho chín đỏ tươi, đầy màu sắc và hương vị phong phú.
Rượu vang này được sản xuất tại Chateau Pierrousselle, một trang trại rượu vang gia đình có lịch sử lâu đời ở Saint-Martin-du-Bois, phía đông nam Bordeaux.
Quy trình sản xuất
Rượu được làm từ những nguyên liệu tốt nhất và được chế biến bằng cách thủ công. Trưởng thành hoàn toàn từ những trái nho chín đỏ Cabernet Franc được trồng trên vùng đất Bordeaux, sản phẩm rượu vang mang đến cảm nhận đầy ngỡ ngàng từ hương vị của chính những trái nho này.
Tasting note
Le Cabernet Franc mang màu đỏ ruby sâu lắng, mạnh mẽ, cuốn hút và đầy hấp dẫn. Vị rượu mạnh mẽ, tươi sáng và tannin cân bằng. Khi thưởng thức, đầu mũi của ta dễ dàng cảm nhận được hương thơm tinh tế của sự kết hợp của các loại trái cây chín như anh đào, dâu tây, việt quất, mận, hoa violet cùng với các nốt lịch thiệp của gỗ sồi, tiêu đen, vani và da thuộc.
Kết hợp với món ăn
Rượu được phục vụ hoàn hảo nhất tại nhiệt độ khoảng 16-18°C.
Nên lựa chọn rượu vang kết hợp với các món ăn được chế biến từ các loại thịt đỏ, món ăn đậm gia vị, như sườn heo ướp BBQ, bò Wellington, cừu xào rau củ hay heo quay. Ngoài ra, cũng có thể kết hợp rượu vang này với các loại phô mai trưởng thành như Camembert, Brie hay các món mì ống với sốt cà chua như spaghetti bolognese hoặc lasagna để tăng thêm sự phong phú cho khẩu vị.
Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông thì kết hợp chai rượu vang này với các món ăn có gia vị đậm đà và cay nóng như gà xào ớt Hàn Quốc, bò lúc lắc Việt Nam hay curry Thái Lan là một lựa chọn phù hợp.