THÔNG TIN CHI TIẾT

Xuất xứ	Italia
Vùng nho	Veneto
Giống nho	Corvina Veronese, Corvinone và Rondinella e Molinara
Nồng độ	15%
Dung tích	750ml

Winemaker

Rượu vang Ý là một trong những "cái nôi" sản xuất rượu vang lâu đời trên thế giới. Với những thương hiệu vang nổi tiếng thế giới như Cantina di Castelnuovo del Garda . Cùng với đó là sự đa dạng trong những giống nho bản địa, lại tạo cũng như phong cách rượu vang.
Với sựu ưu ái tuyệt vời của thiên nhiên đã đem lại cho đất nước hình chiếc ủng này một điều kiện tuyệt vời cho cây nho phát triển. Khí hậu thay đổi đáng kể trên toàn nước Ý, với nhiệt độ phụ thuộc vào địa hình.
Cantina Veronese del Garda – được thành lập vào tháng 4 năm 1958 với 11 nhà máy sản xuất rượu địa phương. Hiện có hơn 200 đối tác liên kết với Cantina Castelnuovo del Garda. Họ cùng nhau xử lý thu hoạch của khoảng 1.000 ha vườn nho. Công ty rất cam kết với nghề trồng nho bền vững.

Quy trình sản xuất
Rượu vang đỏ Castelnuovo del Garda Amarone della Valpolicella, được phối trộn từ nho Corvina Veronese, Corvinone và Rondinella e Molinara. Những chùm nho chín được thu hoạch vào tháng 10, được sấy khô lại nhằm cô đặc lại lượng đường và các chất tạo mùi thơm trong nho. Phương pháp sấy khô này có tên là Appassimento tạo ra các loại rượu vang có nồng độ khá cao. Rượu sẽ được ủ 10 tháng trong thùng gỗ 5000l trước khi đóng chai.

Tasting note

Chai rượu vang ra đời mang đến sự cảm nhận đầy đủ từ hương vị của những trái nho địa phương này. Ngoài ra khi thưởng thức chúng ta còn lần lượt cảm nhận được sự đan xen lẫn lộn đến từ hương vị của anh đào, dâu rừng, đinh hương hay việt quất. các loại thảo mộc thơm; Hương vị đậm đà với vị chát tannin mịn màng và dư vị kéo dài.

Kết hợp với món ăn

Các loại thịt đỏ và phô mai cứng ngoài ra nó cũng có thể được sử dụng như là một gia vị hoàn hảo dành cho các món thịt hầm.

Link sản phẩm trên Wine-seachrer.com:
https://www.wine-searcher.com/find/cantina+di+castelnuove+garda+docg+amarone+della+valpolicella+veneto+italy