THÔNG TIN CHI TIẾT
|
Xuất xứ |
Italia |
|
Vùng nho |
Piedmont |
|
Giống nho |
Dolcetto |
|
Nồng độ |
14% |
|
Dung tích |
750ml x6 |
Winemaker
Cantina Viberti Giovanni bắt nguồn từ năm 1923 với mục đích duy nhất là cung cấp rượu vang cho những vị khách trong quán trọ của mình.
sau đó vào cuối những năm 1980, quá trình sản xuất vi mô đầu tiên trên các vườn nho đơn lẻ bắt đầu trong các thùng thép được kiểm soát nhiệt độ và việc bán duy nhất tại địa phương bắt đầu mở rộng ở các nước châu Âu. Những năm 1990 đánh dấu sự khởi đầu xuất khẩu tại thị trường Mỹ đang phát triển.
Ngày nay, nhà sản xuất rượu vang Viberti Giovanni được điều hành bởi thế thứ thứ ba của gia đình, bởi cậu con trai út Claudio, người trực tiếp tham gia sản xuất và quản lý rượu vang, với niềm tin có thể đạt được 70.000 chai mỗi năm.
Quy trình sản xuất
Viberti Dogliani Pubblicano DOCG, dòng vang đỏ đến từ nhà Viberti, được làm từ 100% nho Dolcetto, vùng Piedmonte, Ý.
Nho Dolcetto được trồng chủ yếu ở vùng Piedmont, Giống nho này thường được trồng trên những khu vực có khí hậu lạnh nhất của ngọn đồi. Và giống nho Dolcetto chín sớm. Được thu hoạch thủ công, chọn lọc kĩ càng để ép nho và lên men và ủ 10 tháng trong những thùng thép không gỉ thay vì thùng gỗ sồi nhằm lưu giữ tối đa độ tinh khiết của hương liệu và hương vị.
Tasting note
Viberti Dogliani Pubblicano DOCG được làm nên từ những trái nho đó là nho Dolcetto, sản phẩm rượu vang mang đến đặc điểm điển hình trọn vẹn từ màu sắc đậm rực rỡ cùng hương thơm ngọt ngào, phảng phất chút vị cay nhẹ và mùi hạnh nhân, quả óc chó cùng vị chát đậm.
Khi thưởng thức chúng ta còn có thể cảm nhận được sự đan xen ghi chú đến từ hương vị của tuyết tùng, anh đào, thảo mộc, dâu rừng và đinh hương.
Kết hợp với món ăn
Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi chai vang này là từ 16-18°C
Rượu sẽ hoàn hảo với các món chế biến từ thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, các loại thịt xông khói…ngon hơn khi để lạnh 15 - 20 phút.
Điểm đánh giá :
► Điểm đánh giá :92/100
Link sản phẩm trên Wine-seachrer.com: