THÔNG TIN CHI TIẾT
|
Xuất xứ |
Đức |
|
Vùng nho |
Rheinhessen |
|
Giống nho |
Dornfelder, Regent, Pinot Noir (Spätburgunder) |
|
Nồng độ |
10% |
|
Dung tích |
750ml x6 |
Winemaker
Schmitt Söhne GmbH là một nhà làm vang gia đình của Đức, đặt trụ sở ở làng Longuich bên sông Mosel. Gia đình Schmitt đã sản xuất rượu vang từ năm 1919; hiện nay được dẫn dắt bởi thế hệ thứ năm với Juliane Schmitt.
Dòng Relax Wines là một trong các dòng phổ biến của họ, hướng tới vang dễ uống, tiêu chuẩn xuất khẩu rộng rãi, được thiết kế thân thiện với người uống, không phức tạp
Quy trình sản xuất
Relax Riesling được làm từ giống nho pha trộn bao gồm Dornfelder, Regent và Pinot Noir (Spätburgunder) tuyển chọn tại vùng Rheinhessen, Đức.
Nho được thu hoạch chín, nghiền và lên men cùng vỏ để tạo màu và cấu trúc, sau đó ép – ổn định – lên men malolactic cho rượu mượt hơn.
Vang được ủ rất ngắn hoặc không ủ gỗ, nhằm giữ phong cách tươi, nhẹ nhàng, dễ uống, rồi lọc và đóng chai sớm để đảm bảo hương vị trái cây đặc trưng.
Tasting note
Đây là loại vang pha trộn (blend) : Dornfelder: giống đỏ đặc trưng của Đức, vỏ dày – cho màu đỏ tím đậm, hương mận, cherry đen, cấu trúc mềm. Regent: giống lai có tannin vừa, màu đậm; bổ sung chiều sâu và vị trái cây chín. Pinot Noir (Spätburgunder): mang lại sự mềm mại, tinh tế, vị trái cây đỏ, giúp rượu dễ uống và hài hòa.
Màu sắc: Ruby-đỏ, trong trẻo, khá sáng — thường được miêu tả là “bright translucent ruby-red”.
Hương thơm: trái cây như cherry đỏ/đen, quả mận, berries; đôi khi có ghi nhận hương của dâu rừng, quả mọng; xen lẫn chút gia vị nhẹ, cocoa, mocha, thảo mộc khô, da/da thuộc — tùy vintage & pha trộn.
Vị: Vang thuộc nhóm “medium-bodied” (vừa đến nhẹ-vừa), với tannin mềm, rượu khá dễ uống, hài hòa; vị trái cây rõ, có độ ngọt nhẹ đến trung bình, hậu vị ngọt dịu và kéo dài của trái cây (đặc biệt cherry/mận).
Điểm đánh giá và chứng nhận/giải thưởng
► Điểm đánh giá : 3.4/5
Kết hợp với món ăn
Nhiệt độ phục vụ: Thưởng thức hơi mát (lạnh nhẹ) để giữ hương trái cây tươi và giúp vang mềm mại, dễ uống.
Kết hợp món ăn: RELAX Red Blend hợp với salad, khai vị nhẹ, các món cá, thịt đỏ nướng/áp chảo, pasta, sandwich, burger và nhiều món Âu có độ đậm vừa.