THÔNG TIN CHI TIẾT
|
Xuất xứ |
Chile |
|
Vùng nho |
Curico Valley |
|
Giống nho |
Sauvignon Bland |
|
Nồng độ |
13% |
|
Dung tích |
750ml x6 |
Winemaker
Santiago Achurra Larrain thành lập nhà máy rượu vào năm 1961 và cùng với các thế hệ mới của gia đình ông đã phát triển nhà máy rượu trở thành một trong 20 nhà sản xuất hàng đầu của Chile. Các vườn nho nằm ở Thung lũng Curico, nơi có khí hậu ôn hòa giống Địa Trung Hải và các loại đất đa dạng tạo điều kiện tuyệt vời để trồng nhiều giống khác nhau. Mùa hè dài và khô với ngày rạng rỡ và đêm mát mẻ giúp nho đạt được tiềm năng tối đa. Nghề làm rượu do Benoit Fitte, người đã rời quê hương Pháp để gia nhập nhà máy rượu vào năm 2001.
Quy trình sản xuất
Sau khi thu hoạch bằng tay cẩn thận trải qua ngâm lạnh 5 ngày trước khi lên men, cho lên men trong thùng thép không gỉ từ 3 đến 4 tuần. Sau đó dịch nho được lên men tại 25 ºC, tất cả các dịch được chiết xuất thông qua pumpovers thường xuyên trong hai phần ba thời gian đầu của quá trình. Một nửa quá trình pha trộn phải trải qua công nghệ lên men Malolactic trong điều kiện kiểm soát chặt chẽ để duy trì mùi hương trái cây và hương vị tròn đầy của rượu vang.
Rượu được chuyển một cách tinh tế bằng trọng lực từ các thùng hoặc ống vinization đến các hầm, nơi nó sẽ được ủ trong thùng trong vòng 12 đến 18 tháng. Chính trong thời kỳ quan trọng này, nơi thời gian và bí quyết kết hợp với nhau, rượu vang của sẽ thực sự hình thành và tiết lộ tính cách và tiềm năng của chúng.
Tasting note
Casa Santiago Sauvignon Blanc có Màu vàng tươi nổi bật với màu xanh lá cây, hương cam quýt phong phú của chanh và chanh với chanh dây và hương cỏ. Một loại rượu nhẹ cung cấp nhiều trái cây tươi, độ chua giòn và kết thúc dễ chịu.
Kết hợp với món ăn
Để giúp cho vang được phát huy một cách tối đa hương vị có trong mình thì bạn nên lựa chọn rượu dùng kèm cùng với một số món ăn được chế biến từ thịt trắng như thịt gà hay một số món ăn được chế biến từ hải sản như cá nướng, tôm hấp và các món khai vị tinh tế nhẹ nhàng…
Link sản phẩm trên Wine-seachrer.com: