THÔNG TIN CHI TIẾT

Xuất xứ	Pháp
Vùng nho	Rhône
Giống nho	Grenache - Syrah - Mourvèdre
Nồng độ	13,5-14% (theo niên vụ)
Dung tích	750ml

Winemaker

Chai vang Domaine Le Vieux Moulin được sản xuất tại vùng thung lũng Rhône phía Nam nước Pháp, thuộc khu vực Côtes du Rhône – một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng với những dòng vang đỏ đậm đà, giàu hương trái cây và gia vị.
Domaine Le Vieux Moulin thuộc nhà làm vang gia đình Roudil-Jouffret, một gia đình có truyền thống sản xuất rượu vang qua sáu thế hệ. Điền trang có lịch sử hình thành vườn nho từ năm 1956, với diện tích khoảng 71ha. Sébastien Jouffret là nhà làm vang trực tiếp phụ trách quá trình sản xuất từ năm 1991.
Với kinh nghiệm lâu năm và sự am hiểu đặc trưng thổ nhưỡng miền Nam Rhône, nhà sản xuất hướng đến phong cách rượu vang truyền thống, thể hiện rõ nét đặc tính của các giống nho bản địa, đồng thời giữ được sự cân bằng giữa cấu trúc, hương thơm và độ mềm mại khi thưởng thức

Quy trình sản xuất
Rượu được làm theo phương pháp truyền thống vùng Rhône, bắt đầu từ việc thu hoạch nho chín kỹ, sau đó lên men trong điều kiện kiểm soát nhiệt độ để giữ lại hương thơm và màu sắc. Rượu đỏ thường được ngâm vỏ để chiết xuất tannin và cấu trúc, sau đó được ủ từ 8 đến 12 tháng trên bã mịn (lees) để tăng thêm độ tròn vị và độ sâu cho rượu. Không sử dụng quá nhiều gỗ để giữ lại tính tươi và hương trái cây đặc trưng của vùng Côtes du Rhône.

Tasting note

Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh tím nhẹ khi còn trẻ, thể hiện sự tươi mới và sức sống của vang đỏ miền Nam Rhône.
Hương thơm: Hương thơm nổi bật của các loại trái cây đỏ chín như cherry, dâu tây, mâm xôi và lý chua đen. Khi rượu tiếp xúc với không khí, có thể cảm nhận thêm những nốt hương gia vị như tiêu đen, thảo mộc khô và cam thảo.
Vị giác: Rượu có cấu trúc trung bình đến đầy đặn, vị trái cây chín rõ nét, tannin tương đối mềm mại và độ axit cân bằng. Grenache mang đến cảm giác tròn vị, trong khi Syrah và Mourvèdre góp phần tạo chiều sâu và sự hài hòa cho tổng thể. Hậu vị lưu lại hương trái cây cùng chút gia vị nhẹ nhàng, tạo cảm giác dễ chịu sau khi thưởng thức.

Điểm đánh giá và chứng nhận/giải thưởng
► Điểm đánh giá : 3.6/5

Kết hợp với món ăn

Thưởng thức ngon nhất ở 16–18°C, phù hợp với: