THÔNG TIN CHI TIẾT
|
Xuất xứ |
Chile |
|
Vùng nho |
Curico Valley |
|
Giống nho |
Merlot |
|
Nồng độ |
13,5% |
|
Dung tích |
750ml x6 |
Winemaker
Vina Requingua tọa lạc tại Curico, Central Valley, Chile, là nhà làm vang trong top 20 Chile.
Santiago Achurra Larrain thành lập nhà máy rượu Vina Requingua vào năm 1961 và cùng với các thế hệ mới của gia đình ông đã phát triển nhà máy rượu trở thành một trong 20 nhà sản xuất hàng đầu của Chile. Các vườn nho nằm ở Thung lũng Curico, nơi có khí hậu ôn hòa giống Địa Trung Hải và các loại đất đa dạng tạo điều kiện tuyệt vời để trồng nhiều giống khác nhau. Mùa hè dài và khô với ngày rạng rỡ và đêm mát mẻ giúp nho đạt được tiềm năng tối đa. Nghề làm rượu do Benoit Fitte, người đã rời quê hương Pháp để gia nhập nhà máy rượu vào năm 2001.
.
Quy trình sản xuất
Sau khi thu hoạch bằng tay cẩn thận trải qua ngâm lạnh 5 ngày trước khi lên men, cho lên men trong thùng thép không gỉ từ 3 đến 4 tuần. Sau đó dịch nho được lên men tại 25 ºC, tất cả các dịch được chiết xuất thông qua pumpovers thường xuyên trong hai phần ba thời gian đầu của quá trình. Một nửa quá trình pha trộn phải trải qua công nghệ lên men Malolactic trong điều kiện kiểm soát chặt chẽ để duy trì mùi hương trái cây và hương vị tròn đầy của rượu vang.
Rượu được chuyển một cách tinh tế bằng trọng lực từ các thùng hoặc ống vinization đến các hầm, nơi nó sẽ được ủ trong thùng trong vòng 12 đến 18 tháng. Chính trong thời kỳ quan trọng này, nơi thời gian và bí quyết kết hợp với nhau, rượu vang của sẽ thực sự hình thành và tiết lộ tính cách và tiềm năng của chúng.
Tasting note
Được trưởng thành từ những trái nho chín đỏ Merlot, chai vang mang đầy đủ hương vị của giống nho. với màu đỏ ruby tươi sáng quyến rũ trẻ trung cùng Hương thơm của quả mọng đỏ như mâm xôi, anh đào, kết hợp với một chút hương vani và gỗ sồi nhẹ nhàng... tạo lên vị rượu mềm mại, tròn đầy với hương vị trái cây đỏ, sô-cô-la và một chút gia vị. Hậu vị kéo dài và mượt mà.
Kết hợp với món ăn
Lựa chọn một số món ăn nên thưởng thức cùng loại rượu này đó là các món được chế biến từ thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, các loại thịt xông khói…ngon hơn khi để lạnh 15 - 20 phút
Link sản phẩm trên Wine-seachrer.com: