NHỮNG LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA RƯỢU VANG ĐỎ
Rượu vang có bề dày lịch sử lâu đời, hấp dẫn và được coi là loại thức uống cổ xưa. Rượu vang đỏ được làm từ các loại nho đỏ, đen khác nhau và màu của rượu vang từ tím đến gạch đỏ và nâu.
1. Rượu vang là gì?
Rượu vang là một sản phẩm nguyên chất thu được từ sự lên men rượu toàn phần hoặc một phần từ nho tươu ép ra nước, hoặc từ hỗn hợp nước nho và bã nho ép ra nước
Từ điển Viện Hàn lâm ẩm thực Pháp hoàn chỉnh định nghĩa rượu vang như sau: “là một hất lỏng sinh động, rượu vang có thể mang bệnh, có thể già và chết”.
2. Cách làm rượu vang đỏ
Vang đỏ được làm từ nho đỏ, đen
(1).jpg)
Nho đỏ được hái, đưa về xưởng hoặc nhà máy rồi ép nhẹ để làm bật hạt nho khỏi quả nho. Sau đó,người ta tăng độ ép để thu được nước nho và bã nho. Nho sau khi được ép sẽ chuyển qua khâu tách cuống nho khỏi chùm nho. Công đoạn này có mục đích tránh cho cuống nho tiếp xúc với nước nho và làm cho rượu nho có mùi ngai ngái của cỏ ướt. Nước nho và bã nho ngay sau đó được đưa vào các bồn chứa. Rượu trong bồn sẽ lên men từ 4-10 ngày. Trong khoảng thời gian đó chất màu và chất tannin sẽ hòa lẫn vào hỗn hợp lỏng gồm nước nho và bã nho. Người ta có thể thu được rượu có màu sắc và độ chát theo ý muốn tùy theo thời gian ủ nho trong thùng chứa.
Sau khi nho được ủ theo thời gian do nhà sản xuất tính toán, rượu sẽ được rút ra khỏi thùng chứa theo nguyên tắc từ tính: Chất lỏng(rượu) sẽ tự tách ra khỏi các thành phần nặng như hạt nho, cuống nho, vỏ nho. Nước rút đầu được gọi là vang giọt. Hỗn hợp còn lại của thùng chứa sẽ được đem ra ép lại để có vang ép rất đậm màu và giàu chất tannin.
Nói chung người ta thường trộn lẫn vang giọt và vang ép trước hoặc sau khi đưa vang vào nuôi trong thùng gỗ. Giai đoạn này được đánh dấu bởi quá trình lên men lần thứ hai, kết quả là chất chua trong vang sẽ giảm đi.
3. Những lợi ích của rượu vang đỏ đối với sức khỏe
Mỗi ngày, phụ nữ chỉ nên uống một ly rượu vang tương đương với 150ml và nam giới cũng chỉ nên uống tối đa 2 ly tương đương với 300ml rượu vang đỏ. Nếu uống rượu vang đỏ với một lượng vừa phải, hợp lý, bạn có thể nhận được những lợi ích sức khỏe.
Rượu vang đỏ có một số lợi ích bao gồm chống lão hóa, tăng cường miễn dịch và sức khỏe tim.
Nho có nhiều chất chống ô xy hóa như resveratrol, catechin, epicatechin và proanthocyanidin. Những chất chống ô xy hóa này giúp giảm nguy cơ bệnh tim và chống lại các tổn thương gốc tự do.
Uống rượu vang đỏ với số lượng vừa phải có thể ngăn ngừa bệnh gan, ngừa ung thư tuyến tiền liệt và chứng sa sút trí tuệ.
Hàm lượng cồn trong rượu vang đỏ từ 12 đến 15%, chứa 125 calo và không có cholesterol với 3,8 gram cacbonhydrat.
Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời của rượu vang đỏ khi được sử dụng một cách phù hợp.
Tăng cường sức khỏe tim
Rượu vang đỏ có nhiều chất polyphenol gồm tannin, resveratrol, và khoảng 5.000 hợp chất thực vật. Lợi ích của rượu vang đỏ có nguồn gốc từ tannin, cũng có trong sô cô la và trà xanh. Tannin ức chế cholesterol vốn làm tắc nghẽn mạch máu nên giúp tăng cường sức khỏe tim.
Mặc dù khá khó để hiểu rõ loại rượu vang đỏ nào là tốt nhất cho sức khỏe, nhưng các chuyên gia sức khỏe khuyên chọn loại rượu vang đỏ có độ cồn thấp hơn và tanin cao hơn.
Cải thiện đời sống tình dục
Đây là một trong những điều thú vị nhất về rượu vang đỏ. Nếu bạn uống rượu vang thường xuyên, với số lượng vừa phải, nó có thể cải thiện cuộc sống tình dục. Phụ nữ uống 1-2 ly rượu vang mỗi ngày thưởng thức đời sống tình dục nhiều thú vị hơn những phụ nữ không uống rượu vang đỏ.
Chống ung thư
Rượu vang đỏ bao gồm các chất chống ô xy hóa có tính chống ung thư và có tác dụng bảo vệ tim. Rượu vang đỏ được làm từ nho và da nho giàu chất chống ô xy hóa, có khả năng ngăn ngừa tất cả các loại ung thư.
Không ảnh hưởng cân nặng
Rượu vang đỏ không ảnh hưởng đến vòng eo và không làm tăng mỡ bụng. Phụ nữ uống một ly rượu vang đỏ mỗi ngày có ít mỡ cơ thể so với những phụ nữ không uống rượu. Đó là vì rượu vang đỏ có ít calo và chất béo.
Giảm căng thẳng
Rượu vang đỏ có chứa resveratrol, hợp chất sửa chữa ADN, ngăn chặn các gien khối u và giúp tăng tuổi thọ. Uống một ly rượu vang đỏ giúp giảm căng thẳng và lo lắng. Vì vậy, hãy bắt đầu uống một ly rượu vang đỏ cùng với bữa ăn tối mỗi ngày.
Cải thiện giấc ngủ
Rượu vang đỏ có hàm lượng melatonin cao, hợp chất gây ngủ. Nếu bạn gặp khó ngủ hoặc rối loạn liên quan đến giấc ngủ, chỉ cần uống một ly rượu vang đỏ nhưng tránh uống trước khi ngủ.
Làm chậm lão hóa
Một ly rượu vang đỏ sẽ làm cho làn da bạn sáng và ngăn ngừa lão hóa da. Các chất chống ô xy hoá trong rượu vang đỏ làm chậm ứng suất ô xy hóa mà các tế bào da phải chịu. Nó cũng bảo vệ da khỏi các tia tử ngoại gây hại.
Giảm tác hại của thuốc lá
Rượu vang đỏ có khả năng làm đảo ngược những ảnh hưởng tiêu cực của việc hút thuốc. Rượu vang đỏ có thể giúp giảm viêm và ngăn ngừa lão hóa da, nhưng phải bỏ hút thuốc.
Qua bài viết chia sẻ trên đây mà Nhất Vang giới thiệu, chắc chắn bạn đã nắm rõ được tác dụng của rượu vang đỏ đối với cơ thể bản thân có lợi như thế nào cũng như cách sử dụng phù hợp để có thể có một sức khỏe trên cả tuyệt vời.