Kể từ năm 1350, gia đình Bichot đã gọi Burgundy là nhà. Nhưng, đó là vào năm 1831, Bernard Bichot thành lậpmoojt thương gia mang tên ông ở Monthelie, cách Beaune vài km về phía nam. Vào cuối thế kỷ 19, cháu traicuar ông là Albert Bichot đã đưa công việc kinh doanh của gia đình sang một hướng mới và tạo ra nhà máy rượu vang Maison Albert Bichot như chúng ta đã biết. Di sản gia đình đã được lưu truyền từ cha sang con trai kể từ đó.
Kể từ năm 1996, Albert Bichot đã đại diện cho thế hệ thứ 6 quản lý nhà máy rượu. Nhiệm vụ của nhà máy rượu là sử dụng trái cây tốt nhất có thể để tạo ra rượu vang ngon nhất và biểu hiện tốt nhất của rượu hảo hạng. Không ngừng theo đuổi để hoàn thành sự mệnh này, Albert Bichot đã có được 250 mẫu vườn nho ở những vùng trồng có uy tín nhất trên khắp Burgundy. Ngoài chuyên môn là một nhà trồng nho, Albert Bichot còn cẩn thận tìm nguồn nho với cách tiếp cận cự kỳ thực tế, nhắm tạo ra nhiều loại rượu vang trong khu vực và làng quê của mình, Cho phép họ cung cấp các loại rượu vang chất lượng cao và rất cao. Đối với những vườn nho này có nguồn gốc từ những người trồng nho đối tác của họ, chất lượng và mối quan hệ đối tác chặt chẽ là điều quan trọng hàng đầu.
Albertb Bichot sở hữa 6 Domaines (là nhà làm vang, dùng tại Burgundy) nằm ở trung tâm của 5 tiểu vùng trồng nho lớn ở Burgundy : Chablis, Cote de Nuits, Cote de Beaune, Cote Chalonnaise và Beaujolais. Mỗi khu đất bao gồm những vườn nho được canh tác theo phương pháp bền vững, cũng như cơ sở vật chất, hầm rượu và đội ngũ sản xuất rượu chuyên dụng dành cho rượu vang của Domaine và khu vực đó.
6 vườn nho bao gồm:
_ Domaine Long-Depaquit in Chablis
_ Chateau Gris in the Cote de Nuits (Nuits-St-Georges)
_ Domaine du Clos-Frantin in the Cote de Nuits (Nuits-St-Georges)
_ Domaine du Pavillon in the Cote de Beaune (Pommard)
_ Domaine Adelie in the Cote Chalonnaise (Mercurey)
_ Domaine du Rochegres in Beaujolais (Moulin-à-Vent)