THÔNG TIN CHI TIẾT
|
Xuất xứ |
Italia |
|
Vùng nho |
Veneto |
|
Giống nho |
Merlot, Corvina |
|
Nồng độ |
14% |
|
Dung tích |
750ml x6 |
Winemaker
Botter được thành lập bởi Carlo Botter và vợ Maria vào năm 1928 tại Fossalta di Piave. Botte đã trải qua truyền thống gần một thế kỉ làm rượu vang. Được sự dẫn dắt một cách chăm chút bởi bàn tay 3 thế hệ. Cho những ai xem rượu vang là biểu tượng của sự khát vọng cũng như tài năng và sự sáng tạo.
Quy trình sản xuất
Rượu vang được làm từ những quả nho đến từ các vườn nho được chọn lọc được thu hoạch vào đầu tháng 10, để có được độ chín như vậy mới có lương đường cao và nồng độ tốt. Nho được phơi khô tự nhiên trên cây nho trong khoảng 15 ngày. Trong khoảng thời gian này 50% trọng lượng của chúng hóa hơi. Điều này tạo ra các hương đặc trưng của rượu, sẽ có các mùi trái cây chín, chẳng hạn như mận và nho khô. Sau khi thu hoạch bằng tay, nho được ép và bắt đầu lên men. Vỏ nho được ngâm cùng nước nho 1 thời gian để đạt hương vị và màu đỏ đặc trưng của rượu vang. Sau đó rượu được ủ trong thùng gỗ sồi khoảng 4-6 tháng. Sau khi đóng chai rượu được để ổn định trong hầm rượu 6 tháng trước khi đưa ra thị trường.
Tasting note
Hương thơm quyến rũ của mận hậu, anh đào chín và các loại gia vị. Qua thời gian để thở, hương rượu vang chuyển sang mùi cỏ ngọt khô phơi trong nắng hè, rồi dần sang mùi các loại mứt, đào, mận.
Kết hợp với món ăn
Rượu vang phù hợp cho thịt nướng, Tuyệt vời hơn khi ăn với pho mát cứng, bánh mì và xúc xích khói.
Điểm đánh giá :
► 89/100
Link sản phẩm trên Wine-seachrer.com:
https://www.wine-searcher.com/find/grand+passione+rosso+veneto+igp+italy